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法国开启雅文邑史上最早蒸馏期

2015-10-13 10:53:20点击:

法国国家雅文邑白兰地行业管理局(Bureau National Interprofessionnel l’Armagnac,BNIA)宣称,雅文邑蒸馏已于10月8日开始,该时间是史上最早的蒸馏期。

BNIA发言人称,春季生长期的良好气候,使得葡萄藤的生长有了一个好的开始,接着七月份非常炎热,八月也降雨适量,因此加快葡萄的成熟期。今年葡萄的采收时间是九月10日,比往常提前了两个星期。

Garnham解释道,采收提前是一个好事,酿酒商都希望收获高酸低酒精度的葡萄。如果到了10月份才采收,那时就会阳光普照天气炎热了。采收期提前后,葡萄酒需要在凉爽的气温条件下蒸馏或保存。

Garnham指出,今年的葡萄采收“质量很好“。果味丰富,酒渣馥郁,酿酒商可以期待一个优秀质量的年份酒。另外据雅文邑产区要求,每年的蒸馏步骤必须在三月31日前完成。