据外媒报道，澳大利亚布里斯本酿酒师柯蒂斯(Wade Curtis)与农民夫戈尔曼(Richard Gorman)联手，成功地研制出胡萝卜啤酒，由16%的胡萝卜汁制成。

据报道，胡萝卜啤酒的灵感源自柯蒂斯到胡萝卜农场参观。他在农场看到了胡萝卜，于是想到这是一种蔬菜，它含糖，可以转化为酒精。
戈尔曼是胡萝卜农场主之一。说服戈尔曼配合做胡萝卜啤酒并不困难，两人展开合作。
戈尔曼表示，胡萝卜啤酒看起来呈亮橙色，味道仍然像啤酒。柯蒂斯说，两人把这种啤酒称为瓦比特赛松(Wabbit Saison)。柯蒂斯说，胡萝卜啤酒是由16%胡萝卜汁制成，如果不用来加工啤酒，这些胡萝卜可能会被浪费掉。戈尔曼表示，今年他们将收获超过1000英亩、接近2万吨的胡萝卜。