2014南半球葡萄收成报告：南非
2014 Southern Hemisphere Harvest Report: South Africa

摘要： 准备好品尝2014年份的葡萄酒了吗？这个时候，欧洲和北美洲的葡萄树正在开花，而南半球的葡萄已经采收完毕，经过压榨和发酵，酿成了一批批新酒。对南半球重要的产酒国——南非来说，2014年到底是一个什么样的年份？葡萄的产量和质量又如何？

ABSTRACT： A first look at vintage quality down south, with eyewitness reports from growers and winemakers.
准备好品尝2014年份的葡萄酒了吗？这个时候，欧洲和北美洲的葡萄树正在开花，而南半球的葡萄已经采收完毕，经过压榨和发酵，酿成了一批批新酒。据南非酒商反映，2014年是个潮湿而凉爽的年份。早春多雨，使得葡萄产量增加；二月份的干旱期恰好让白葡萄充分成熟；后期又多雨水，导致葡萄农匆匆忙忙地将红葡萄采收，送进酒庄。

南非

　　好消息：产量增加；尽管早春天气潮湿，但是二月份温暖干燥，使得早熟的白葡萄得以在天气好的情况下采收。

　　坏消息：由于葡萄生长季节，早期多雨，导致葡萄感染病菌的可能性增大；葡萄生长期延迟，很多葡萄品种的成熟时间都差不多，造成酒庄的生产压力增大，使用空间不够。

　　表现出色的品种：白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。

　　分析：马利诺酒庄（Mullineux）的庄主兼酿酒师克里斯·马利诺（Chris Mullineux）和他的妻子安德里亚（Andrea）说，2014年是他们搬到黑地（Swartland）以来最复杂和最具挑战性的年份之一。2014年的早春和夏季多雨水，导致葡萄产量增加，同时使得葡萄感染疾病的可能性也增大。采收推迟了约14天。

　　生产顶级皮诺塔吉（Pinotage）和赤霞珠的炮鸣之地酒庄（Kanonkop）的酿酒师阿伯利（Abrie Beeslaar）说，他们的发酵空间总共有140吨，而酒庄仅在三个星期内就压榨了760吨葡萄。早春除了多雨，还经常刮风，导致葡萄产量比以往高出约15%。不过所酿的葡萄酒仍然很有特色，更适合早期饮用。

　　蒙德布什酒庄（Mulderbosch）的酿酒师亚当·梅森（Adam Mason）说，幸好二月份温暖干燥，为早熟的白葡萄品种提供了一个完美的采收条件；不过在三月末又是大雨天气，灰霉菌成为酒庄的威胁。

　　总体而言，南非2014年比较凉爽，葡萄酒的单宁和色素并不深厚，酒精含量比以往下降约1%，成熟度良好，单宁更为优雅，酒体十分均衡。

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