从包装鉴别红酒,耳熟能详的方法
我们可以从很多方面去判断、鉴别一支红酒,可以从它的颜色、酒标设计、酒包装设计、等等。
1、酒瓶:
酒瓶分很多种类,大多数酿酒师都遵循着不同类型的红酒用不同的酒瓶灌装的惯例。部分原因是方便区别于别人的产品。久而久之,就形成了一整体的体系。目前市面上最常见的红酒瓶是波尔多瓶,这种瓶子直边肩宽,有绿色、琥珀色和白色,规格容量一般为750ml。当然,也有小瓶装的,规格是375ml。采用大瓶装比采用小瓶装的红酒更能保持红酒的新鲜度,大瓶型能让红酒的老化速度减慢。另一种常见的红酒瓶型是勃艮第型(见下图),容量同样是750ml。使用勃艮第瓶灌装的葡萄酒,说明该酿酒师想酿造的是勃艮第风格的葡萄酒。
2、木塞
我们知道,木塞大致上分为天然橡木塞、碎木塞和软木塞三种。木塞是在18世纪中叶唐倍里侬发明的。现在市面上很多红酒都采用了胶塞,其实胶塞不利于保存葡萄酒,容易使红酒与空气接触,不能很好的保持红酒的新鲜度。使用木塞隔绝空气保存葡萄酒是最佳的方法,一瓶好的葡萄酒一定要也一定会使用好的木塞。
3、酒标
酒如果说葡萄酒瓶是它的身体,那么酒标就是它的脸。酒标上包含了许多有关葡萄酒的信息,例如原产地、葡萄采摘年份、酒庄名字、生产厂家、地址和酒精含量等等,酒标是酒的脸,酒的名片,酒的广告,更是一种门第的象征。酒标应该具有吸引力,能够清晰反映一瓶葡萄酒的质量并提供一种视觉预示。许多著名的红酒,酒标一般是黑色、黄色和白色。
4、整体设计
从葡萄酒的酒标设计、包装设计上,趋向于展示酒庄的特性,旧世界的酒普遍采取庄园图等形式,新世界的酒展现的形式更加多种多样。红酒包装不仅体现了酒庄的文化底蕴,更能够看出酒庄对于这款酒的一个风格与定位。
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