深圳酒包装网：红酒结冰后还能喝吗

酷热的夏天，每个人都无法抵抗冰镇酒水带来的诱惑。除非你正好想来一场喷淋浴，否则，最好还是避免让红酒结冰并产生酒石酸结晶。除了产生酒石酸结晶，红酒结冰后，酒液变成固体，体积将会膨胀变大，所以总体来讲，红酒结冰后最好不要喝，因为容易酒瓶砸裂，酒体容易过酸（过度氧化的原因）。

酷热的夏天，每个人都无法抵抗冰镇酒水带来的诱惑。冰镇虽好，但也有度。如果冰镇的温度低到一定程度，红酒便会结冰。那么，问题来了，红酒结冰后会怎样呢？会影响正常的饮用吗？回答这个问题之前，我们先来了解一下红酒的冰点。红酒冰点的高低取决于其酒精含量的多少。一般情况下，红酒在华氏15度(约为零下9摄氏度)时就会结冰。然而，如果红酒的酒精度数高于平均值时，冰点的温度会变得更低。也就是说，两者呈反比的关系。

那么，红酒结冰后会产生什么变化吗？首先，过低的温度会使红酒中产生酒石酸结晶，这种沉淀物会在一定程度上改变红红酒的风味。此外，酒石酸结晶会促成二氧化碳的产生，影响起泡酒的质量，还会在开瓶时让起泡酒如喷泉一般涌出。除非你正好想来一场香槟(Champagne)浴，否则，最好还是避免让红酒结冰并产生酒石酸结晶。

除了产生酒石酸结晶，红酒结冰后，酒液变成固体，体积将会膨胀变大。这将会对红酒的密封保存造成一定影响。在这种情况下，氧气很有可能会进入瓶中氧化红酒。最终，红酒中的酸度将会变得越来越高，直至变得和醋一样。

纵然是冰酒也不易冰冻后再喝，虽然冰酒也是红酒之一，但是凡事都是有一定的点。

深圳酒包装网告诉您：红酒结冰后不宜喝，实在不舍得，想办法放置于清水中，慢慢解冻，但是肯定是酒体肯定受到一定的破坏了。